春を味わう、美酒と美食のひととき ― 葛城北の丸 春のおすすめ酒のご案内

春のやわらかな陽気が感じられる季節となりました。
木々の蕾がふくらみ、庭園に差し込む光にもどこか温もりが宿るこの時期、葛城北の丸では春の訪れにふさわしいお酒をご用意いたしました。
四季折々の豊かな自然に囲まれた当館だからこそお届けできる、春ならではの味わい。
ソムリエと利き酒師が厳選した2種類の春のお酒は、季節の食材をより一層引き立て、皆さまの大切なひとときを優雅に演出いたします。
今回は、葛城北の丸レストランでお楽しみいただける 「ロゼシャンパーニュ ジモネ・ゴネ ロゼ レクラ ブリュット グラン クリュ NV」 と、静岡の誇る銘酒 「臥龍梅 純米吟醸 “Spring has come”」 の魅力を、ご紹介いたします。

 

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1. ロゼシャンパーニュ　ジモネ・ゴネ ロゼ レクラ ブリュット グラン クリュ NV

モンターニュ・ド・ランス地区に点在する複数のグラン・クリュ（特級畑）のブドウを贅沢に使用した、シャルドネ主体のロゼシャンパーニュ。
ジモネ・ゴネは、コート・デ・ブランの名門として知られる家族経営の造り手です。
そのこだわりは細部にまで行き渡り、手摘みによる収穫、温度管理されたタンクでの発酵、20ヶ月以上の瓶内熟成など、丁寧な醸造を経てようやく一本のシャンパーニュが完成します。
ジモネ・ゴネのロゼ レクラは、春の食卓に寄り添うように軽やかで、華やか。
それでいて、シャルドネ特有のミネラル感とエレガンスがきちんと存在するため、料理をそっと引き立てる存在となります。

 

• 外観：淡いサーモンピンクの色調が、春の優しさを思わせる
• 香り：ストロベリーやラズベリーなど赤い果実のアロマ
• 味わい：きめ細かな泡、爽やかな酸、上品で繊細な果実味
• 合わせたい料理：桜海老、春野菜、白身魚、軽やかな前菜など

 

ロゼならではの華やかさと、シャルドネ主体の透明感が見事に調和した一本は、特別な日の乾杯にふさわしい存在。
レストランの窓から望む桜を眺めながら、一杯のロゼシャンパーニュをゆっくりと傾けていただければ、春の時間がより美しく輝き出します。

 

価格：19,800円（税込）

 

 

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2. 臥龍梅 純米吟醸 “Spring has come”

静岡を代表する蔵元・三和酒造が手がける「臥龍梅」。その春限定酒が “Spring has come” です。
名前の通り、春の訪れを告げるかのように軽やかで爽やかな一本。
きりりとした酸味と微発泡のピチピチとした口当たりが、春の食材と見事に調和します。
使用される酵母はリンゴ酸を多く生成するタイプであるため、白ワイン、特にドイツやアルザスのワインを想わせるニュアンスが生まれます。
日本酒でありながら、従来の枠に捉われず、料理に寄り添う柔軟さを持つのがこのお酒の魅力です。

 

• 香り：フレッシュで華やか、春の果実を思わせる吟醸香
• 味わい：清らかなキレ、ほどよい甘み、軽やかな発泡感
• 合わせたい料理：旬の刺身、春野菜の天ぷら、白身魚のソテーなど

 

和食の繊細な味わいとはもちろん、洋食とも違和感なく寄り添い、料理の魅力を引き立ててくれます。
春の食材と合わせれば、季節を味わう贅沢な時間が完成します。

 

価格

• 1合：1,650円（税込）
• 2合：3,300円（税込）
• 4合：6,600円（税込）

 

 

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春の宵を彩る、葛城北の丸の美酒と美食”

葛城北の丸では、四季折々の自然を映したお料理をご提供しております。
春は、山菜、桜海老、筍、旬の魚など、この季節にしか出会えない食材が豊富に揃い、料理長が腕をふるう逸品の数々とともに、春ならではの味わいをお楽しみいただけます。
今回ご紹介した2つの春のおすすめ酒は、それぞれ個性豊かでありながら、どちらも春の食材との相性に優れたお酒です。
美しい景観とともに楽しむお食事は、日常から離れた贅沢なひとときを演出します。
春の宵に、心をほどくひとときを。
美酒と美食が織りなす時間を、ぜひ葛城北の丸でお過ごしください。

※画像はイメージです。